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          杜康造酒的傳說

          文章主題:神話傳說  文章來源:文化雜談  發布時間:2020-02-21 21:36:45

          酒是誰發明的呢?你可能會說,是杜康??!今天小編我就為你說細講講有關杜康造酒的傳說。這個傳說與猿猴造酒、儀狄造酒的傳說,可以算做中國有關造酒的三大傳說。

          杜康,字仲寧,相傳為白水縣康家衛人,善造酒??导倚l村,原西距縣城七八公里。村邊有道大溝叫杜康溝,溝的起源處有一眼泉,名杜康泉??h志上說,“俗傳杜康取此水造酒”,“鄉民謂此水至今有酒味”。杜康泉水沿杜康溝流淌,匯入白水河,人們稱它為杜康河。杜康泉旁邊的土坡上有杜康墳,以磚墻圍護。杜康廟位于墳墓左側,鑿壁為室,供奉著杜康的造像??上Ш髞韽R與像均被毀??h志記載,以往鄉民每逢正月二十一日,都要來此祭祀,并組織“賽享”活動。(關于更多的有關杜康的信息,可能閱杜康是哪個朝代的人一文)

          杜康造酒的傳說

          杜康造酒,系因“有飯不盡,委之空桑,郁結成味,久蓄氣芳,本出于代,不由奇方”(《酒誥》)。杜康是夏朝時代的人,他將未吃完的剩飯,放置在桑園的樹洞里,剩飯在洞中發酵后,有芳香的氣味傳出。過了一段時間,杜康驚奇地發現:桑園的樹洞前,橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子,一動不動,好像死了一樣。

          杜康造酒

          他連忙走近看個究竟:原來盛糧的樹干裂開了幾條縫,由里向外不斷滲水??磥?,這些動物是舔吃了這水才躺倒的??蛇@究竟是什么水呢,杜康湊過去一聞,只覺一股清香撲面而來,他不禁嘗了幾口這濃香水,頓覺神清氣爽。這就是今天所說的酒了。以后,酒在民間逐漸普及開來,杜康也被人們尊稱為“酒神”。

          紀念杜康

          古籍《世本》、《呂氏春秋》、《戰國策》、《說文解字》等均對杜康有所記載。清乾隆十九年重修的《白水縣志》,對杜康則有較詳的記述。白水縣,位于陜北高原南緣與關中平原交接處,因流經縣治的一條河的水底多白色石頭而得名。白水縣歷史悠久,“唐建白水縣于今治”。白水有所謂“四大賢人(倉頡、雷祥、蔡倫、杜康)”遺址,其中之一即為釀酒鼻祖杜康的遺址。

          宋朝竇蘋考據了杜姓的起源及沿革,認為“杜氏本出于劉,累在商為豕韋氏,武王封之于杜,傳至杜伯,為宣王所誅,子孫奔晉,遂有杜氏者,士會和言其后也”。杜姓到杜康的時候,已經是禹之后很久的事情了。

          現今白水縣的杜康墓和杜康廟均已得到修復。杜康泉上建有一座涼亭,涼亭呈六角形,紅柱綠瓦,五彩飛檐,楣上繪著“杜康醉劉伶”、“青梅煮酒論英雄”的故事畫面。

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