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          我國的酒神是誰?

          文章主題:神話傳說  文章來源:文化雜談  發布時間:2020-05-06 19:27:15

          我國是釀酒工藝起源較早的國家,我國民間傳說的酒神是誰呢?曹操有詩道:“何以解憂?唯有杜康”,詩中的杜康就是我國的一位酒神。

          杜康,史書上又稱少康,姓姒,是夏啟的孫子,父親被寒浞所殺,他聯合夏朝大臣攻殺寒浞,恢復了夏朝統治,自己作了國王,史稱“少康中興”。夏代政權是啟建立的,但真正把這個政權鞏固下來的是少康,夏代傳世400余年,少康起了重大作用。

          杜康曾作過有虞氏的庖正(主管膳食之事),今天河南汝陽縣還有個杜康村,據說杜康在此造過酒。后來的考古挖掘也證實了這一點。

          不過杜康并不是傳說中最早造酒的人。傳說中的造酒人還有一位儀狄,要比杜康早得多,傳說儀狄是夏禹時代的釀酒者,他釀出了美酒給夏禹喝,夏禹感到酒很好喝,并斷言后世肯定有因為喝酒而亡國的人,于是便疏遠了儀狄。

          那么,最早的釀酒者是不是儀狄呢?

          事實上,酒并非由哪一個人發明出來的,而是逐步演化而成的。酒的產生,實際上是在未有文字記載之前??脊虐l現,遠在5000多年前的新石器時代龍山文化早期,就有釀酒和飲酒器物出土。

          最早的酒是用植物塊根或果實釀制的,農業興起之后,才出現了用谷物釀酒,酒的發明,可能是人類在采集活動中,把吃剩的果實保存起來,經過日曬、發酵和積水為酒。

          自從酒問世以來,經歷了自然發酵的果酒、榨制酒(如黃酒)和蒸餾酒三個階段,酒的發明是集體智慧的產物,至于杜康和儀狄等人,只不過是古代傳說中的釀酒高手罷了。但是我國民間過去有供奉酒神的習俗,這個神就是杜康。

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