嬰兒腹瀉一是一種常見病。由于嬰兒每天要吃6-7頓，所以消化系統經常處于緊張狀態。如果喂養不當或感染上病毒，就很容易引起消化系統紊亂，引起嬰兒消化不良或病毒性腹瀉。其癥狀是大便呈蛋花湯樣或水樣，同時伴有嘔吐、發燒、食欲不振等癥狀。嚴重的腹瀉還會造成脫水。這種病用食療的方法，往往會得到較好的效果。
(1)糖鹽水、淡茶水、胡蘿卜水。①糖鹽水的制法。每100毫升水加入精鹽0.25克，小蘇打0.125克，蔗糖10克，煮開晾涼即可飲用。②淡茶水的制法。將3克茶葉放壺內沏開，晾涼后飲用。茶葉有解毒收斂作用，且舍有維生素等。③胡蘿卜水的制法。將胡蘿卜洗凈搗碎加少許水煮一小時，然后用紗布過濾，每100毫升胡蘿卜水加糖3-5克。胡蘿卜水具有收斂作用，能使大便成形。
(2)人乳。人乳是嬰兒理想的飲食，最易于消化吸收，但喂乳量要適當控制，以防過量。
(3)酸牛奶。因為酸奶有防治胃腸炎的作用，奶中的蛋白質經過乳酸菌發酵，易于嬰兒消化吸收。乳酸菌還有清理腸道，增強胃腸道消化能力的作用。
(4)焦米湯。將米粉炒黃，取30克用冷水詞開，再用1000毫升水沖制而成。經加熱炒焦的淀粉變成易于消化的糊精，而且有炭的吸附作用，可使大便變稠。
(5)米湯。大米或小米50克，煮粥100毫升，每日3次，每次服米湯30亳升（除去米粒）。適宜半歲以內的嬰兒。
(6)蓮肉糊。干白蓮肉20克研末，加米湯或開水200毫升，煮成150毫升，加白糖少許，每日服三次，每次50毫升。
(7)山藥粥。山藥粉15克，加開水120毫升，煮成100毫升，每日服三次，每次30毫升。
