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          茅臺酒的歷史起源

          文章主題:飲食文化  文章來源:文化雜談  發布時間:2019-12-19 22:37:21

          名甲天下, 具有“風來隔壁三家醉,雨過開瓶十里芳”的茅臺酒,是以其產地茅臺村命名的。關于茅臺酒的歷史起源,大致可以這樣說,茅臺酒始于漢代,成熟于明清,而真正走向世界,則源于1915年巴拿馬萬國博覽會。

          一、茅臺酒始于漢代

          茅臺鎮

          相傳漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(今茅臺鎮所在的仁懷縣一帶)所產的構醬酒后,將此酒帶回長安,武帝飲而贊曰:“甘美之”,從此留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。

          到了唐、宋時期,仁懷已能釀制全國聞名的七輪大曲酒。 這一時期,貴州已經成為了聞名遐邇的酒鄉。

          二、茅臺酒成名于明清時期

          茅臺酒成名于明清時期

          三四百年前的明清時期,這里還是一個小小的漁村。乾隆十年(1745),清政府開修河道,舟楫經過茅村,茅村遂成為川鹽入黔水陸交接的要沖,日趨繁盛,一度成為擁有六條大街的集鎮。茅草也隨之消滅,只有寒婆嶺下的一個土臺上,尚長著茅草,于是人們又改稱茅村為茅臺村。

          道光年間,“茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石。”道光二十三年(1843年),清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。

          清朝末年,因茅臺酒聲名日震,人口大增,又改茅臺村為茅臺鎮,一直沿用至今。

          一九五一年,政府通過贖買、沒收、接管的方式將“華茅”、“王茅”、“賴茅”,三家私營釀酒作坊合并,成立了國營茅臺酒廠,從此茅臺酒的歷史開始了新的一頁。

          三、1915年茅臺酒揚威海外

          茅臺酒揚威海外遺物

          茅臺酒首次揚威海外是在1915年巴拿馬萬國博覽會上。關于這次得獎,還流傳有一段趣聞呢。

          茅臺酒參加巴拿馬博覽會那時,中國人正被洋人稱為“東亞病夫”,茅臺酒也被視為“頭土腦”,不準登“大雅之堂”,將它放置在展廳最不顯眼的角落里,有的樣品甚至棄置在過道上。

          一天,有個粗心人經過過道時,無意中將一瓶茅臺酒踢翻,酒瓶碎裂,霎時間過道上醇香四逸。許多人聞香而來,駐足細聞,急切地打聽這種其貌不揚的美酒產自何地。當他們打聽到這是來自文明古國的中國時,一個個都伸出大拇指來贊揚,紛紛涌去購買。

          打入“冷宮”的茅臺酒,頓時成為博覽會的熱門貨和熱門話題,并且理所當然地榮獲金質獎,開了中國產品在國際上獲獎的先例。

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